Пишите, мы на связи 
+7(909)494-82-31
aydin-el-09@yandex.ru
Приготовить идеальный хычин - это просто!
Готовить хычины просто, особенно, когда ты это уже сто раз делал)
А для тех, кто хочет сделать это впервые — это рецепт нашего Шефа Камола!
Итак, начнем!
Необходимые продукты:
| Мука | 1 кг |
| Айран (можно заменить кефиром) | 500 мл |
| Сухие дрожжи | 11 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сливочное масло (растопить, чтобы ушла вся вода) | 70 г |
| Соль | 20 г |
| Сахар | 40 г |
На выходе у нас должно получиться 5 хычинов.
Приготовление:
Смешиваем все имеющиеся продукты. Шеф Камил говорит, что порядок при этом неважен. Еще раз напомним, что важно смешивать холодные продукты! В противном случае, тесто не получится. Как только тесто замешано, его необходимо убрать в холодильник на сутки. При этом, чтобы получить правильную тягучую субстанцию, необходимо выгнать из теста весь воздух. Для этого необходимо сделать два подхода в день по 10 мин и как следует его размять, а затем оставить на ночь в холодильнике.
Далее, готовим начинку:
Берем сыр и натираем его на терке. Начинка готова =)
Лепим хычин:
На 200 г теста берем 120 г сыра. Тесто формируем в шар, немного расплющиваем и в середину кладем сыр. Далее, вытягиваем тесто по бокам и защипываем его сверху. Аккуратно раскатываем скалкой, придавая хычину форму круга. Хычин должен быть тонкий, размером со сковороду. В середине после раскатки обязательно делаем дырочку — иначе хычин задохнется.
Далее есть два варианта развития событий: запекание или обжарка.
Запекание:
В духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.
Обжарка:
На сухой сковороде с двух сторон на средней температуре до образования румяной корочки.
Обязательно после обжарки дать ему постоять под крышкой несколько минут!
Финал:
Смазать маслом и с удовольствием подать ко столу!
Приятного аппетита =)
Этим летом мне везёт на крутой отдых в горах! Все же мы знаем эти рассказы про идеальный отдых, а потом появляется куча нюансов? А на этой базе ожидание совпадает с реальностью! Начну по порядку:
1. Дорога. Когда добираешься на своей машине, важно чтобы дорога была нормальной и ничего не случилось. Управляющие базой подсказали как лучше доехать и это несомненный плюс.
2. Территория. Она огромная! На несколько га простираются владения хозяина этой эко фермы. И это не начало сказки. Это реально так. На нескольких десятках гектар Вы не только прогуляетесь по чистой территории, покатаетесь на деревянных качелях, пожжете костер в специально отведенном месте, но и посмотрите на животных: кроликов, овечек,лошадей и коров. Хотите погладить или покормить? Пожалуйста. Кстати, отдельно хочу выделить дружелюбных собак)
3. Развлечения. Про прогулки и зверей я писала выше. Но есть еще прокат лошадей, можно сходить попить нарзан.
4. Погода и виды. Завораживают. Фото прикрепляю.
5. Кафе. Вкусная еда, внимательный и гостепримный персонал и стильно оформленный интерьер. Что еще нужно? Меню довольно разнообразное.
6. Погода. Райская) когда в Пятигорске мы изнывали от жары, тут была приятная прохлада и безветренная погода.
7. Парковка для авто. Есть во дворе. Очень удобно и не волнуешься за сохранность.
8. На территории расположено немало достопримечательностей. Не буду все описывать- приедете и сами все увидете.
9. Дома. Уютно, чисто. Все новое. В номере все необходимое для проживания. А на таком матрасе я еще не спала)
Итог такой: сюда приезжать можно тем,кто устал от городского шума и суеты. Звучит банально? Да, но это действительно так и есть. Я раньше думала, что это рекламный ход, но нет. Это не Архыз, с натыканными по всюду домами, где сидишь друг у друга на голове. Бегать, заниматься спортом, оздоравливаться, дышать свежим воздухом и вкусно есть. У меня такое чувство, что я приехала в гости к очень богатой бабушке и я самая любимая внучка. И так написала очень много, Вам проще приехать, чем читать про мой восторг.
Во-первых, хочется поблагодарить персонал! Это невероятно отзывчивые и приятные люди, готовые во всем помочь. Я попала в эту гостиницу с черепно-мозговой травмой (упала с горы), и Валера возил меня по врачам, в город, забрал посреди ночи из больницы и всегда был на связи и интересовался моим самочувствием. Спасибо огромное за такое отношение!!!! Я была счастлива жить там, несмотря на сотрясение.
Сама гостиница чистая, номера регулярно прибирают, кровать удобная , мягкая. Душ просто замечательный, под таким хочется часами стоять
А еще невероятно вкусно кормят, особенно советую попробовать хычины, они здесь лучшие в округе, так все приезжие говорили и мы сами убедились
А еще яичница по-горски объедение!
А еще рядом с вами будет есть стая котят)
Прекрасное, уютное, чистое место, обладающее фантастическим успокаивающим эффектом!) Очень приятная девушка администратор Аня! Удобное расположение. И не бойтесь ехать через перевал) особенно летом/осенью-красота!
