Пишите, мы на связи 
+7(909)494-82-31
aydin-el-09@yandex.ru
Приготовить идеальный хычин - это просто!
Готовить хычины просто, особенно, когда ты это уже сто раз делал)
А для тех, кто хочет сделать это впервые — это рецепт нашего Шефа Камола!
Итак, начнем!
Необходимые продукты:
| Мука | 1 кг |
| Айран (можно заменить кефиром) | 500 мл |
| Сухие дрожжи | 11 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сливочное масло (растопить, чтобы ушла вся вода) | 70 г |
| Соль | 20 г |
| Сахар | 40 г |
На выходе у нас должно получиться 5 хычинов.
Приготовление:
Смешиваем все имеющиеся продукты. Шеф Камил говорит, что порядок при этом неважен. Еще раз напомним, что важно смешивать холодные продукты! В противном случае, тесто не получится. Как только тесто замешано, его необходимо убрать в холодильник на сутки. При этом, чтобы получить правильную тягучую субстанцию, необходимо выгнать из теста весь воздух. Для этого необходимо сделать два подхода в день по 10 мин и как следует его размять, а затем оставить на ночь в холодильнике.
Далее, готовим начинку:
Берем сыр и натираем его на терке. Начинка готова =)
Лепим хычин:
На 200 г теста берем 120 г сыра. Тесто формируем в шар, немного расплющиваем и в середину кладем сыр. Далее, вытягиваем тесто по бокам и защипываем его сверху. Аккуратно раскатываем скалкой, придавая хычину форму круга. Хычин должен быть тонкий, размером со сковороду. В середине после раскатки обязательно делаем дырочку — иначе хычин задохнется.
Далее есть два варианта развития событий: запекание или обжарка.
Запекание:
В духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.
Обжарка:
На сухой сковороде с двух сторон на средней температуре до образования румяной корочки.
Обязательно после обжарки дать ему постоять под крышкой несколько минут!
Финал:
Смазать маслом и с удовольствием подать ко столу!
Приятного аппетита =)
Прекрасное место, вернусь ещё не раз! 🥰 Невероятной красоты природа, уютные номера и вкусная кухня. Спасибо гиду Ане за экскурсии. В самое сердце ❤️
Место, в которое хочется возвращаться! Уютные номера, которые встретишь не в каждом звездном отеле. Великолепные кони, потрясающая природа, душевные отзывчивые люди и вкусная еда. Спасибо за чудесное время!
Тур «Калейдоскоп времён» с 10.09 по 17.09.23. По прилёту в Минводы нас встречал трансфер в деревню Нижняя Мара, где находится гостевой дом семейного отеля Aydin El. Комплекс состоит из пары двухэтажных домов у подножья горы. Вход в каждый номер — отдельный. Рядом на территории: кафе, баня, конюшня. На довольно большой территории пасутся лошади. Номера комфортные : отопление, горячее и холодное водоснабжение. Холодильник, чайник, фен, утюг и др. Питание - завтраки и ужины. Завтраки по заказу с вечера. Ужины не разу не повторились по блюдам! Завтраки и ужины очень вкусные! При желании можно заказать сауну, провести вечер с шашлыками у мангала, сходить за Нарзаном к источнику неподалёку. И самое главное - насладится местными видами на природу. Погода была все дни по-летнему тёплая, в ночь перед отъездом пейзаж освежил дождь. Спасибо за радушный приём, комфортные условия проживания, вкусное питание, интересные экскурсии.
