Пишите, мы на связи 
+7(909)494-82-31
aydin-el-09@yandex.ru
Приготовить идеальный хычин - это просто!
Готовить хычины просто, особенно, когда ты это уже сто раз делал)
А для тех, кто хочет сделать это впервые — это рецепт нашего Шефа Камола!
Итак, начнем!
Необходимые продукты:
| Мука | 1 кг |
| Айран (можно заменить кефиром) | 500 мл |
| Сухие дрожжи | 11 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сливочное масло (растопить, чтобы ушла вся вода) | 70 г |
| Соль | 20 г |
| Сахар | 40 г |
На выходе у нас должно получиться 5 хычинов.
Приготовление:
Смешиваем все имеющиеся продукты. Шеф Камил говорит, что порядок при этом неважен. Еще раз напомним, что важно смешивать холодные продукты! В противном случае, тесто не получится. Как только тесто замешано, его необходимо убрать в холодильник на сутки. При этом, чтобы получить правильную тягучую субстанцию, необходимо выгнать из теста весь воздух. Для этого необходимо сделать два подхода в день по 10 мин и как следует его размять, а затем оставить на ночь в холодильнике.
Далее, готовим начинку:
Берем сыр и натираем его на терке. Начинка готова =)
Лепим хычин:
На 200 г теста берем 120 г сыра. Тесто формируем в шар, немного расплющиваем и в середину кладем сыр. Далее, вытягиваем тесто по бокам и защипываем его сверху. Аккуратно раскатываем скалкой, придавая хычину форму круга. Хычин должен быть тонкий, размером со сковороду. В середине после раскатки обязательно делаем дырочку — иначе хычин задохнется.
Далее есть два варианта развития событий: запекание или обжарка.
Запекание:
В духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.
Обжарка:
На сухой сковороде с двух сторон на средней температуре до образования румяной корочки.
Обязательно после обжарки дать ему постоять под крышкой несколько минут!
Финал:
Смазать маслом и с удовольствием подать ко столу!
Приятного аппетита =)
Влюбились в это место❤️ очень чисто в номере, тишина, покой и лошадки. В лошадок тоже влюбились, хотя до этого боялись немного) в кафе вкусная еда, при отъезде мы состояли на 90% из горного чая и хычинов) место для гедонистов и любителей простой вкусной еды и умиротворяющей обстановки. В общем, отдых в этом месте превзошел все ожидания. Спасибо большое персоналу Aydin El за теплый и радушный прием! Обязательно приедем ещё❤️
Очень классное место! Был тур в этом месте на неделю. Гостиница очень комфортная, чистая и красивая. Завтраки и ужины были в кафе, еда свежая, вкусная!! Плюс о нас заботились и давали вкусные хычыны в дорогу на экскурсии. Все очень приветливые, доброжелательные, отзывчивые 😊 ну и конечно виды на горы, домашние питомцы, проживающие на территории, не могут оставить никого равнодушным 🤩🤩🤩
Во-первых, хочется поблагодарить персонал! Это невероятно отзывчивые и приятные люди, готовые во всем помочь. Я попала в эту гостиницу с черепно-мозговой травмой (упала с горы), и Валера возил меня по врачам, в город, забрал посреди ночи из больницы и всегда был на связи и интересовался моим самочувствием. Спасибо огромное за такое отношение!!!! Я была счастлива жить там, несмотря на сотрясение.
Сама гостиница чистая, номера регулярно прибирают, кровать удобная , мягкая. Душ просто замечательный, под таким хочется часами стоять
А еще невероятно вкусно кормят, особенно советую попробовать хычины, они здесь лучшие в округе, так все приезжие говорили и мы сами убедились
А еще яичница по-горски объедение!
А еще рядом с вами будет есть стая котят)
