Пишите, мы на связи 
+7(909)494-82-31
aydin-el-09@yandex.ru
Приготовить идеальный хычин - это просто!
Готовить хычины просто, особенно, когда ты это уже сто раз делал)
А для тех, кто хочет сделать это впервые — это рецепт нашего Шефа Камола!
Итак, начнем!
Необходимые продукты:
| Мука | 1 кг |
| Айран (можно заменить кефиром) | 500 мл |
| Сухие дрожжи | 11 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сливочное масло (растопить, чтобы ушла вся вода) | 70 г |
| Соль | 20 г |
| Сахар | 40 г |
На выходе у нас должно получиться 5 хычинов.
Приготовление:
Смешиваем все имеющиеся продукты. Шеф Камил говорит, что порядок при этом неважен. Еще раз напомним, что важно смешивать холодные продукты! В противном случае, тесто не получится. Как только тесто замешано, его необходимо убрать в холодильник на сутки. При этом, чтобы получить правильную тягучую субстанцию, необходимо выгнать из теста весь воздух. Для этого необходимо сделать два подхода в день по 10 мин и как следует его размять, а затем оставить на ночь в холодильнике.
Далее, готовим начинку:
Берем сыр и натираем его на терке. Начинка готова =)
Лепим хычин:
На 200 г теста берем 120 г сыра. Тесто формируем в шар, немного расплющиваем и в середину кладем сыр. Далее, вытягиваем тесто по бокам и защипываем его сверху. Аккуратно раскатываем скалкой, придавая хычину форму круга. Хычин должен быть тонкий, размером со сковороду. В середине после раскатки обязательно делаем дырочку — иначе хычин задохнется.
Далее есть два варианта развития событий: запекание или обжарка.
Запекание:
В духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.
Обжарка:
На сухой сковороде с двух сторон на средней температуре до образования румяной корочки.
Обязательно после обжарки дать ему постоять под крышкой несколько минут!
Финал:
Смазать маслом и с удовольствием подать ко столу!
Приятного аппетита =)
Еда на твердую 5. Персонал доброжелательный, всегда встречают с улыбкой, интерьер супер. Обслуживают быстро! Цены низкие! Санитарные комнаты всегда чистые. Часто проезжаю в этом месте всегда останаваемся!
Очень вкусная кухня. Остановились по пути покушать, еда очень понравилась, порции очень большие, цены приятно удивили
Это просто чудесное место! Очень просторный светлый чистый новый номер двухкомнатный был у нас. Утром светило солнышко, большое панорамное окно, синички прыгают на балконе и огромной сосне за окном! Очень удачное расположение. До Домбая час, до Архыза час с небольшим. Территория большая, лошади ходят сами по себе большие добрые собаки :) на них можно прокатиться. В отеле организуются и конные походы в горы. В кафе очень вкусная еда, приветливый персонал. Даже не назовешь этих людей персоналом... Было ощущение, что мы приехали в большую семью в гости. Отель расположен не далеко от аула, которому более 700 лет! Хочется вернуться еще!
